5-fach sortiert

- Minigalette aus Buchweizen und Lachs-Chiffonnade

- Jakobsmuschelsoufflé und Krebse

- Feigenschaum und Fettleber

- Polenta und gegrilltes Gemüse

- Garnelenschiffchen mit Käse und Basilikum

reicht für 6 - 8 Personen
pro Platte Fr. 110.00

8-fach sortiert

- 6 x „Carpaccio Parmiggiano“ (Bauernbrot mit Parmiggianokäse)

- 7 x „Skandinavien“ (Polarbröd mit geräuchertem Lachs)

- 8 x „Polarstern“ (Mini-Blinis mit Forelleneiern)

- 6 x „Alter Hafen“ (Reissafran-Brot mit geräucherten Sardinen)

- 6 x „Zen“ (Bauernbrot mit Garnelen und Ingwersauce)

- 6 x „Epikur“ (Lebkuchen mit Gänseleber und Kakaosplitter)

- 7 x „Italien“ (Focacciabrot mit Ziegenkäse und kandierter Paprika)

- 6 x "Écrevisses" (Polarbröd mit Krebs und Cocktailsauce)

reicht für 6 - 8 Personen
pro Platte Fr. 110.00

9-fach sortiert

- Coppa und Basilikum auf Polentaschaum

- Auberginen mit Cumin und Schafskäse auf Feigen-Haselnuss-Brot

- Mariniertes Geflügel auf Kebab-Art und Kirschtomate auf nordischem Brot

- Fettleber, Chutney aus Mangos und Aprikosen und Schokolade auf Mini-Brioche

- Hähnchen in Tikka-Marinade, Ananas und Koriander auf Schwarzbrot

- Rilettes mit 2 Lachsarten und Rauke auf Buchweizen-Miniblinis

- Räucherlachs und Tzatziki auf Spinatbrot

- Garnelen und Guacamole auf Tomatenbrot

- Schafskäse und Konfitüre aus schwarzen Kirschen auf Walnussbrot

reicht für ca. 6 - 8 Personen
pro Platte Fr. 110.00

9-fach sortiert

- Marinierte Tomaten, Ziegenkäse und Pekannüsse auf Spezialbrot mit walnüssen

- Garnelen und Basilikum-Käse auf Spezialbrot mit Spinat

- Krebsfleischpastete mit Meerrettichkäse auf Moelleux mit Zitrone und Basilikum

- Zucchini Mini-Involtini und marinierte Tomaten auf Spezialbrot mit Oliven

- Serrano-Schinken, Feigenbutter und Pistazien auf Spezialbrot mit Haselnüssen

- Comté-Windbeutel Aprikosenschaum und Mandeln

- Roulé de Galette mit Räucherlachs und Frischkäse mit Dill

- Windbeutel mit Krebsfleisch, Gurken und Mohnkörnern

- Gänseleber mit Mango-Aprikosen-Chutney auf Spezialbrot mit Gewürzen

reicht für ca. 6 - 8 Personen
pro Platte Fr. 128.00